Vigna Angeli

Cabernet FrancMerlotRefoscoSchioppettinoFriulanoRibolla GiallaSauvignon

Maurizio Marinig

Cabernet FrancFriulanoMerlotSauvignon

Spumanti

MOTRibolla GiallaSpumante Ose’

Schioppettino

Schioppettino

Schioppettino

Vitigno: 100% Schioppettino.

Zona: DOC - Friuli Colli Orientali.

Natura del terreno: ponca (marna eocenica).

Età media delle viti: 40 anni.

Sistema di allevamento: Guyot.

Vendemmia: manuale, in cassetta, nella terza decade di ottobre.

Vinificazione: le uve vengono diraspate e fatte fermentare sulle bucce per 10 giorni, a temperatura controllata. Successivamente si esegue una pressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta in vasche di acciaio inox termo condizionate. Al termine il vino, opportunamente travasato, si lascia affinare, sempre nelle stesse vasche, per circa 6 mesi. Segue l’imbottigliamento ed un successivo affinamento di 3 mesi in bottiglia.

Grado alcolico: 13,00 %.

Colore: rosso rubino con intensi riflessi violacei

Profumo: pepe nero, frutti di bosco, chiodi di garofano e caffè

Gusto: armonico, complesso e ben strutturato, rispecchia il profumo

Temperatura di servizio: 14°- 16°C.

Abbinamento: piatti a base di selvaggina, formaggi stagionati e carni rosse

 

Scarica scheda tecnica